Cowboy Steak Angus USDA Prime

Prime Rib-eye Excelente

Una excelente pieza, con el marmoleo y sabor profundo que la caracteriza. Atención al fuego, porque si se pasa del término, estás arruinando una pieza de unos $40 por unidad. Eso sí, comimos 3 adultos de la misma pieza, servida al estilo europeo, separa del hueso y precortada en la fuente, con pan baguette para enjugar los líquidos y acompañada de esárragos pochados frios a la vinagreta de chalotes y vino blancio. Un buen tinto y amén.