En estos tiempos de cuarentena es una gran idea preparar recetas sencillas con los pequeños de la casa y si estas incluyen la delicia de la carne mucho mejor.
En este post compartiremos contigo 3 recetas caseras con carnes que le encantarán a los tesoros de la casa.
La Pulpa Negra es una pieza de carne que se ubica en la cara externa del muslo del ganado, que a su vez está unida por una parte de la cadera (zona central) de la pulpa del animal. Es una carne de gran valor nutricional ya que contiene poca grasa y es compacta, jugosa y redonda, llegando a pasar unos 9 kilogramos en adelante.
Como sabes la picaña es un tipo de corte de carne de res, que se encuentra en la parte superior de la cadena del animal. Cómo está presente a ambos lados de la espina dorsal, cada res tiene dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda.
Es un corte exquisito y muy popular.